①エスコフィエ・フランス料理　A.エスコフィエ著
エスコフィエの名著 「フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE」 1979年12月1日発行版 です。「近代フランス料理の父」と呼ばれているジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ （Georges Auguste Escoffier）名著で、料理人のバイブル本である貴重な一冊です。
②荒田西洋料理1 子牛・粉・御飯料理編　
③荒田西洋料理2 野菜料理編
④荒田西洋料理3 オール・ドゥーブル編
⑤荒田西洋料理4 スープ・ソース編
⑥荒田西洋料理5 魚・貝料理編
⑦荒田西洋料理6 鶏卵・家禽料理編
⑧荒田西洋料理7 野禽獣料理編
⑨荒田西洋料理8 牛・豚肉・デザート編
•②〜⑨荒田勇作著（日本の西洋料理会の偉大な先人）
⑩フランス料理名作選
⑪イタリア料理名作選　アダ・ボニ著⑫スペイン料理名作選　カンディド・ロペス著
⑬西洋料理Ⅱ基礎と応用1
⑭西洋料理Ⅱ基礎と応用2
⑮西洋料理の演出
⑯ワインの知識とサービス
⑰サーヴィスの演出
⑱チーズの本
⑲氷彫刻
⑳洋菓子全書
㉑ニース伯爵領フランス料理　J.メドゥサン著
㉒私のメニュー

■注意事項 商品は 現状渡し となります。写真に写っているものがすべてになります。
使用感、状態等に個人差がありますので、写真を見てご判断ください。
また、商品の傷や汚れを全てチェックしてあるわけではありません。
約45年前の古書で全て革張りです。神経質な方はご遠慮ください。すべて同意の上ご購入ください。
とても貴重で二度と発売されない高価な本なのでどなたか是非使っていただけると嬉しいです。
よろしくお願い致します。
ご覧いただきありがとうございます。